食谱旅游讨论区 | 名菜食谱, 啤酒沙锅狮子头

啤酒沙锅狮子头

　　主料：五花肉、白菜。

　　辅料：(1)粉条、火腿片、油菜心、(2)馒头渣、马蹄莲碎粒、虾米碎粒。

　　调料：啤酒、酱油、盐、味精、鸡精。

　　制作方法：

　　1.将五花肉剁成肉馅，将辅料(2)与调味品一起制成大丸子，放炒锅过油，再放盘内蒸20分钟。

　　2.砂锅内放上白菜，在放肉丸子、粉条、火腿片，高汤、啤酒，中火煲15分钟，放油菜心点缀。

　　特色：色泽青绿与白粉条相间、汤鲜、肉嫩，香而不腻。