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作者 : 食谱
性别 : 男
文章主题 : 2岁小儿一周食谱的安排 人气 : 83
发表时间 :2005/2/25  上午 09:51:21
2岁小儿一周食谱的安排

  编制2岁小儿一周食谱,首先应确定其一日食谱,要制定出一个好的食谱必须从以下三方面考虑:

  (1)保证每日小儿能摄入1200千卡的热能,40克蛋白质。

  (2)在一日的三餐一点中,要合理分配膳食中的热能,要使早餐中的食物提供的热能占全日食物的25%,午餐占35%,晚餐占30%,午点5-10%。

  (3)就食物中各类营养素而言,蛋白质产热占总热能的12-14%,脂肪占30-35%,碳水化合物占50-60%。

  根据上述原则,参考食物成分表,结合当地市场供应情况和伙食费情况来安排一日食谱。

  在次基础上,本着同类食物之间互相调整的原则,制定一周食谱,如鸡蛋、瘦肉豆腐、鲜鱼都能提供蛋白质,可把它们分别安排在每日的食谱中,既达到营养要求,又使膳食品种多样化。

 

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