食谱旅游讨论区 | 名菜食谱, 2岁小儿一周食谱的安排

2岁小儿一周食谱的安排

　　编制2岁小儿一周食谱，首先应确定其一日食谱，要制定出一个好的食谱必须从以下三方面考虑：

　　（1）保证每日小儿能摄入1200千卡的热能，40克蛋白质。

　　（2）在一日的三餐一点中，要合理分配膳食中的热能，要使早餐中的食物提供的热能占全日食物的25%，午餐占35%，晚餐占30%，午点5-10%。

　　（3）就食物中各类营养素而言，蛋白质产热占总热能的12-14%，脂肪占30-35%，碳水化合物占50-60%。

　　根据上述原则，参考食物成分表，结合当地市场供应情况和伙食费情况来安排一日食谱。

　　在次基础上，本着同类食物之间互相调整的原则，制定一周食谱，如鸡蛋、瘦肉豆腐、鲜鱼都能提供蛋白质，可把它们分别安排在每日的食谱中，既达到营养要求，又使膳食品种多样化。