食谱旅游讨论区 | 名菜食谱, 美食　串烧黄鳝

【菜名】串烧黄鳝
【所属菜系】微波炉菜
【特点】
【原料】材料：黄鳝150克，菠萝1片，青椒1双，西红柿2个，蒜头2粒，姜2片，葱1条。调味料：酒、姜汁各2茶匙，辣酱2平汤匙，生抽1平汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油数滴，
【制作过程】（1）黄鳝洗净，切出12等份。（2）蒜头及姜拍碎，葱切粒。（3）黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌1/2小时。（4）菠萝、青椒、西红柿各切出12等块。（5）用12枝竹签串起黄鳝，放在碟上。（6）放进微波炉内，高火煮1/2分钟。（7）取出，串起菠萝、青椒及西红柿，高火煮1分钟，便可供食。