食谱旅游讨论区 | 名菜食谱, 美食　节瓜茸羹

【菜名】节瓜茸羹
【所属菜系】微波炉菜
【特点】
【原料】材料：节瓜600克（约1斤），草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半），蟹肉75克（约2两），蛋白1只，上汤400毫升，姜1片，葱1条。调味料：盐1茶匙，糖1/4茶匙，粟粉、酒各1茶匙，水1汤匙，胡椒粉少许。
【制作过程】（1）节瓜洗净，去皮，磨茸。（2）草菇洗净切粒。（3）虾仁去肠洗净。（4）葱切粒。（5）上汤、节瓜茸、草菇、虾仁、蟹肉、姜片同放深碗内，盖上盖子，高火煮5分钟. （6）加入调味料搅拌后，高火再煮3分钟。（7）取出搅入蛋白，撒上葱粒，便可供食。