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文章主题 : 美食 烧卖 | 礼赠品批发网 |
发表时间 :2005/2/18 下午 03:40:39
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【菜名】 烧卖 【所属菜系】 微波炉菜 【特点】 【原料】 材料:鲜虾180克(约5两),半肥瘦猪肉60克(约1两半),冬菇2只,马蹄2粒,咸蛋黄2个,广东云吞皮12块。调味料:糖、姜汁各1茶匙,生抽、粟粉各1茶匙半,麻油半茶匙,胡椒粉少许。 【制作过程】 (1)冬菇浸软,切粒。(2)鲜虾去壳去肠,洗净,抹干水分,把一半虾切粒,一半压成虾胶。(3)半肥瘦猪肉洗净,抹干,剁碎。(4)马蹄去皮切粒。(5)虾胶、虾粒及剁碎猪肉同搅匀,加调味料腌片刻,加入冬菇粒和马蹄粒,搅匀,分成12等份。(6)咸蛋黄切成12等份。(7)云吞皮剪角。(8)把馅料放在云吞皮中央,仿成烧卖形状。(9)中央放1粒咸蛋黄粒 |
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