食谱旅游讨论区 | 名菜食谱, 美食　狮子头

【菜名】狮子头
【所属菜系】微波炉菜
【特点】
【原料】材料：半肥瘦猪肉350克（约9两半），马蹄75克（约2两），榨菜25克（约6钱半），青骨白菜（青江菜）或白菜500克（约13两半）。调味料：生抽2茶匙，糖1茶匙，粟粉、鸡汤、酒、冻水各1茶匙，蛋白1个，胡椒粉少许。
【制作过程】（1）猪肉洗净，剁碎，用调味料腌约半小时。（2）马蹄洗净去皮，切碎粒。（3）榨菜洗净，切碎粒。菜洗净。（4）马蹄、榨菜与剁碎猪肉同拌匀，向同一方向搅拌数次，平分为4一5等份，做成肉球（5）肉球置碟内，倒入汤汁料，盖好，高火煮8分钟。（6）把白菜放于锅内，用高火煮5分钟。（7）把肉球放于菜面，搅入粟粉水，加热煮1分钟即成。