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作者 : 微波炉菜
性别 : 男
文章主题 : 美食 虾米茄子 人气 : 67
发表时间 :2005/2/18  下午 03:32:40
【菜名】 虾米茄子
【所属菜系】 微波炉菜
【特点】
【原料】 材料:茄子300克(约8两),虾米40克(约1两),葱粒2汤匙,榨菜粒1汤匙,红椒丝1茶匙,姜2片,热水250毫升。芡汁料:生抽、油、糖各半汤匙,老抽1茶匙半,麻油1汤匙,水3汤匙。
【制作过程】 (1)虾米洗净,浸软,切碎。(2)茄子去皮,放在热水中,加姜片,盖上保鲜膜,高火煮15分钟,沥清水分,排在碟上。(3)汁料、虾米碎、葱粒、榨菜粒及红椒丝同放碗内,盖上保鲜膜,留一开口处疏气。高火煮3分钟取出,淋在茄子上,便可供食

 

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