食谱旅游讨论区 | 名菜食谱, 美食　香酱鸡

【菜名】香酱鸡
【所属菜系】微波炉菜
【特点】
【原料】材料：光鸡1只（900克，即约1斤半），姜丝2汤匙，葱1条，蒜茸3汤匙。调味料：面豉2汤匙，蒜茸辣酱1平汤匙，沙姜粉半茶匙，五香粉1/4茶匙，酒1汤匙，糖1茶匙，生抽2茶匙。
【制作过程】（1）鸡洗净，把调味料和蒜茸混合，搽匀鸡皮，腌约1小时。（2）葱切丝，与姜丝同塞进鸡腔内。（3）鸡腿末端包上铝箔，放盛器中，加上保鲜膜，留一开口处疏气，高火煮8分钟。（4）除去铝箔和保鲜膜，用高火煮2分钟。（5）取出稍晾凉后，即可斩件上碟。